RESTAURANTE COBRANA

El contundente pote de berzas y el no menos fuerte pote de nabizas son dos de los platos estrella de su cocina. Pero las buenas propuestas se suceden: carnes de caza y roxa de vacuno, caldereta de cordero o cabrito, embutidos, truchas, panes de escanda y trigo, empanadas con rellenos varios, chanfainas... Los maravillosos postres de estas tierras son la mejor guinda a toda buena comida: arroz con leche, dulce de leche, galletas de la nata de la leche, tortilla de leche, requeisón (requesón) o cuachada (cuajada), freisuelos (frisuelos), florones, mazapanes o bizcochos, borrachinos...