CARAJITOS
DEL PROFESOR
Los Carajitos
del Profesor es uno de los dulces más populares de la repostería comercial
asturiana. Los carajitos han sido una creación de la
célebre Casa del Profesor, café-bar establecido en Salas desde 1918. Los carajitos son una especie de galleta redonda, de unos cinco
centímetros de diámetro, confeccionada a base de avellanas, azúcar y huevo
exclusivamente. El éxito de la misma reside en la pureza de los ingredientes,
sin la menor adulteración.