El Llagar Sidra Viuda Angelón fue fundado en 1947 por Alfredo Ordoñez Onín en las entonces fincas La Alameda.


En aquella época su capacidad ya era bastante elevada, aunque posteriormente fue aumentando en cuanto a infraestructura atendiendo a las nuevas técnicas de producción.


En el año 1978 se va a cambiar su ubicación, trasladándose a su actual dirección en La Teyera (Nava).


En la actualidad son los cinco hijos de Alfredo los que regentan el Llagar.


La Campaña de elaboración de sidra en este llagar comienza en Octubre con la recogida a mano de las manzanas seleccionadas en sus propias pomaradas de Monga y Tresali en el concejo de Nava.


Una vez en el Llagar, la manzana se deposita en un manzanero por agua donde tras un aclarado final se escogen y son llevadas a l atrituradora.


De la magalla triturada se obtiene el zumo que va directamente a los toneles de madera de castaño para su posterior fermentación.

 

Una vez realizado el trasiego se traslada a los depósitos de fibra en un local climatizado para su conservación y reposo.


La capacidad de este llagar es de aproximadamente 1.200.000 litros.